阿哲師簡單上菜酪梨養生料理 相約8/16大內品味台灣第一幸福果

2020.08.12
（記者黃淑惠/南市訊）台南大內有酪梨，台灣盛產南波萬！全身都是寶的酪梨被譽為｢最營養的水果」，目前正值產季，台南市長黃偉哲今（11）出席大內區石子瀨社區活動中心辦理的「酪梨養生料理記者會」，盛讚酪梨是名符其實的水果王，不僅營養價值高，口感更是獨特，希望透過市府團隊與果農，以及社區相關單位合作，一起向大家介紹廣為歐美國家與日本較常食用與入菜的酪梨，並邀約8月16日前來「大內酪梨節」品嚐「幸福果」的各種美好滋味。

台南市長黃偉哲說，以他做為一個台南走透透，吃遍各地美食的專業吃貨代表，酪梨在他心目中才是水果之王，不僅營養價值豐富，除了做為一般的蔬果，可食用的方法也很多元，正如活動現場展示與試吃的小英總統英雄麵－酪梨籽麵、酪梨戚風蛋糕、酪梨涼拌日式豆腐，以及讓他連乾三杯的酪梨牛奶，吃過的人都稱讚。

黃偉哲表示，酪梨的食用好處在外國已普遍常見，因富含優質的脂肪被稱為是「森林中的奶油」，但對於國人似乎還有些陌生，因此，台南做為全台灣酪梨產量第一的縣市，尤其是產量最多的大內，隨著大家因為防疫更加注重各方面的養生之道，對於酪梨這樣的健康果品正好可以推廣介紹給國內的民眾，讓酪梨不只是外銷到日本或其他國家的蔬果，要讓更多國人知道酪梨的營養價值，同時也歡迎大家8月16日來參加「大內酪梨節」，品嚐與體驗當季最新鮮優質的各式酪梨產品。

今日活動現場展示由台南應用科技大學所研發的各式酪梨餐點、飲調和冰淇淋，而且，石子瀨社區發展協會為解決農民剩果問題，成立「酪梨文創坊」研發酪梨籽茶包、酪梨防蚊液、手工皂、酪梨籽麵等加工產品，替大內酪梨再創新商機。黃偉哲市長也在記者會親自示範如何簡單製作酪梨料理，同時也和與會貴賓市議員Ingay Tali 穎艾達利、尤榮智、吳通龍以及陳秋宏一起分享。

農業局表示，台南為台灣酪梨最主要的產地，酪梨種植面積達332.9公頃為全國第一，其中大內區種植面積即達163.5公頃，占台南種植面積49.1%，是台南酪梨最主要的產地，也是全國酪梨種植面積最大的地區，因此，大內區又有「酪梨之鄉」的美名。

台南市108年度的酪梨種植面積約333公頃，產量約4,829公噸，為全台最大產區，佔全國種植面積36%，集中於大內164 公頃、善化27公頃、山上27公頃，總年產值約3.59 億元。大內區公所將於8月16 日舉辦「2020酪梨節，在大內遇到幸福」農業產業文化活動，歡迎大小朋友趁著暑假到大內小旅行，不管是到大內龍貓公車站拍照打卡，走馬瀨休閒農場度假旅遊，或是到南瀛天文館仰望星辰，都可順道前往大內青果市場選購當季當地的優良農產品，或是逕洽茲心生態農場0986-820-820購買，享受營養又健康的酪梨滑順好滋味。