臺南市衛生局加強稽查蛋品，確保源頭食品安全

107年8月14日《台南記者/黃淑惠報導》
　　桃園市發生蛋品業者收購變質腐敗雞蛋再製事件，引發民眾對市售蛋品的疑慮。臺南市政府衛生局表示，問題蛋品主要在北部地區流通，並未接獲通報流入臺南市，本局並於第一時間啟動轄內液蛋製造業者稽查及抽驗專案，加強稽查轄內6家業者原料蛋來源及產品流向，皆未發現業者收購品質異常或逾期之雞蛋來製作液蛋等情事，請民眾安心。
　　針對臺南市議員關切桃園市日前查獲元山蛋品公司收購變質腐敗雞蛋再製事件，臺南市政府衛生局指出，有鑒於蛋品為民生重要食材，本局為確保市民之食品衛生安全，已將蛋製品業者列入例行性稽查重點，自106年迄今稽查蛋製品業者共計32家次，稽查結果均符合規定，抽驗原料蛋及其製品共計52件，檢驗動物用藥、重金屬、防腐劑、微生物等亦符合規定。
　　衛生局提醒民眾及食品業者選購蛋品應注意雞蛋外觀潔淨，沒有糞便、污泥等污染物，表面無污斑或變色，蛋殼完整、無破裂損傷。購買盒裝洗選蛋時，可優先選購CAS及產銷履歷蛋品，並注意其外包裝是否明確標示品名、淨重、有效日期、保存期限、製造者等項。食品製造業者也應落實食品安全自主管理，倘發現產品有危害衛生安全之虞時，應依食安法第7條第5項規定主動停止製造、加工、販賣及辦理下架回收，並通報衛生主管機關，以維護民眾食品安全。相關食安問題，歡迎洽詢衛生局服務專線0800-285-000。